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以植物為本的飲食方式，能有效減少患上慢性疾病的風險、減少碳排放和減少動物受苦。
在香港，素食和減肉主義已拓展至主流，大快活、翠華、譚仔三哥、米線陣、八方雲集、Pret A Manger、Grove、唐記包點、翡翠拉麵小籠包、敍福樓集團旗下御苑皇宴、牛角、溫野菜、牛涮鍋等連鎖食肆，及各大航空公司均有恆常供應素食。
我們鼓勵和建議其他食肆盡快效發，提供素食，迎合市場需求。懇請大家簽名支持！
世界衛生組織已經把加工肉類包括腸仔、煙肉、火腿等列為一級致癌物，有害程度與煙、酒、砒霜、石棉等看齊，並將紅肉列為第二級別的「可能致癌」。為市民健康著想，我們鼓勵美心集團、麥當勞、肯德基、Pizza Hut、太興集團等食肆履行企業責任，推出素食。
現時香港除了有3.7%素食者，女性比例更高達4.8%，更有接近1/4市民有素食習慣，多達70%市民支持每星期素食一天，可見以植物為本的飲食方式，已經走入主流。
聯合國去年發出最後通牒，指出若保持目前暖化的速度，全球氣溫最快11年後就會比工業革命前上升攝氏1.5至2度，導致海平面上升、嚴重風災、食物短缺等難以逆轉的危機。畜牧業的碳排放佔全球14.5%，減肉減碳，企業有責，刻不容緩。
在香港，素食和減肉主義已拓展至主流，大快活、翠華、譚仔三哥、米線陣、八方雲集、Pret A Manger、Grove、唐記包點、翡翠拉麵小籠包、敍福樓集團旗下御苑皇宴、牛角、溫野菜、牛涮鍋等連鎖食肆，及各大航空公司均有恆常供應素食。
放眼世界，芬蘭、瑞典麥當勞早在2017年推出純素漢堡McVegan；宜家美食亦於2018年起，在歐洲和美國全線供應素熱狗；美國兩間食物科技公司Beyond Meat和Impossible Foods亦獲聯合國頒發「Champions of the Earth」，以表揚他們發明肉類代替品，減碳減排的貢獻。 我們希望 貴公司提供素食，一同與市民減肉減碳，保護地球。
參考資料：
https://www.businessinsider.com/ikea-follows-costco-vegan-food-court-menu-item-2018-10
https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/mcvegan-burger-launch-mcdonalds-finland-sweden-trial-fast-food-restaurant-a8110266.html
http://web.unep.org/championsofearth/laureates/2018/impossible-foods-and-beyond-meat
http://www.etnet.com.hk/www/tc/health/LA58598?list=latest
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